চালের দামে ঊর্ধ্বগতি: প্রক্রিয়াকরণ ও সরবরাহ চেইনেই মূল সমস্যা

বর্তমানে বাংলাদেশের বাজারে চালের দাম আকাশছোঁয়া, যা ভোক্তাদের ওপর বাড়তি চাপ সৃষ্টি করছে। মিনিকেট, নাজিরশাইল থেকে শুরু করে পোলাও চাল পর্যন্ত সব ধরনের চালের দামই চড়া। বিক্রেতারা বলছেন, এই মূল্যবৃদ্ধির মূল কারণ প্রক্রিয়াকরণ ও সরবরাহ ব্যবস্থার ত্রুটি।

বর্তমানে বাজারে মিনিকেট চাল প্রতি কেজি ৮০-৮৫ টাকায়, নাজিরশাইল ৮০-৯০ টাকা, পাইজাম ৬২ টাকা, গুটি স্বর্ণা ৫৪ টাকা এবং আটাইশ চাল ৫৮-৬০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। বিশেষ করে পোলাও চালের দাম প্রতি কেজিতে ১১৬-১১৮ টাকায় পৌঁছেছে, যা সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে চলে যাচ্ছে।

বিক্রেতাদের মতে, এই সমস্যার মূলে রয়েছে ধান মিল থেকে চাল উৎপাদন, পরিবহন ও বাজারজাতকরণের পুরো চেইন। মিলার থেকে শুরু করে বড় বড় সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলো এই প্রক্রিয়ায় জড়িত এবং এখানেই দামের অতিরিক্ত বৃদ্ধি ঘটছে।

বাজার সংশ্লিষ্টরা মনে করছেন, খুচরা ও পাইকারি পর্যায়ে চাল এসে পৌঁছানোর আগেই অযাচিতভাবে দাম বাড়ছে, যার ফলে চূড়ান্ত পর্যায়ে ভোক্তাদের বাড়তি মূল্য গুনতে হচ্ছে। এই সমস্যা সমাধানে পুরো সরবরাহ চেইনে।

 ছবিঃচাল( ইন্টারনেট হতে সংগৃহীত)